Salovaara, Hannu

name

• Salovaara, Hannu

Authored works

• Brödmjölets kvalitetskriterier i Finland
• Kuuden kevätvehnälajikkeen leivontalaatu vuoden 1984 koemateriaalin perusteella
• Natriumkloridi ja sen korvaaminen kaliumin ja magnesiumin suoloilla leivonnassa
• Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat rågbröd
• Ruokaleipä
• Sodium chloride and its partial replacement with potassium chloride and some other salts in baking
• Tutkielman teko-ohjeita
• Vehnän suurimolekyyliset proteiinit : katsaus viimeaikaiseen kirjallisuuteen = A survey of the importance of high molecular proteins of wheat
• Viljan tiet kulutukseen : viljan ja viljavalmisteiden tuotanto- ja kulutusrakenne

Works contributed to

• GF 10 : Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages : June 8-11, 2010, Tampere Hall, Tampere, Finland : [book of abstracts]
• Kaurasta elinvoimaa : maa- ja metsätalousministeriön rahoittamat kansallisen kauraohjelman tutkimushankkeet 1998- 2000
• Kondiittorin käsikirja
• Kuuden kevätvehnälajikkeen leivontalaatu : tutkimusraportti vuonna 1983 viljellyn vehnämateriaalin tuloksista : Osa 1, Leipomokokeet vehnäjauhofraktiolla
• Laatuleipä : käsikirja leipurille
• The Nordic cereal industry in an integrating Europe : proceedings from the 25th Nordic Cereal Congress : June 6-9, 1993, Helsinki, Finland
• Wheat end-use properties : wheat and flour characterization for specific end-uses : proceedings from ICC '89 Symposium : June 13-15, 1989, Lahti, Finland

Works about Salovaara, Hannu

• Kutsu kuulemaan sitä julkista esitelmää jonka Helsingin yliopiston viljateknologian professori Hannu Olavi Salovaara pitää astuessaan virkaansa 11. päivänä marraskuuta 1987