bread

broader

• dishes (food)

closeMatch

• <http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85016646>

exactMatch

• <http://www.yso.fi/onto/allars/Y16442>
• <http://www.yso.fi/onto/koko/p33310>
• <http://www.yso.fi/onto/ysa/Y96835>

inScheme

• <http://www.yso.fi/onto/yso/>

modified

• 2017-05-10

name

• leipä

narrower

• bread rolls
• crisp bread
• focaccia
• rye bread
• Scandinavian rye and malt bread
• sourdough bread

prefLabel

• bread
• bröd
• leipä

related

• bakery products
• pastries

Works about bread

• 100 vuotta suomalaista leipää = 100 years of Finnish bread
• 10xsuomalaisuus
• Aistittavien ominaisuuksien vaikutus ruisleivän tyypillisyyteen ja hyväksyttävyyteen
• Aito maku vuodelta 1906 = Äkta smak från 1906 = The original taste from 1906
• Bakelser
• Baker's à la carte
• Biohajoavien materiaalien soveltuvuus luomuleipien pakkaamiseen
• Bioprocessing to improve oat bread quality
• Biten av bröd
• Bread
• Development of a testing method for anti-rope and anti-mould agents used in bread
• Effects of wholegrain foods and grain fibre in intestinal tract in relation to glucose metabolism : with an emphasis on wheat and rye bread effects
• Ehtoollisaineiden jälkikäsittelyn teologia ja käytännöt
• Elintarvikkeiden hiilijalanjälkien laskenta ja viestintä : Climate Communication I -hankkeen loppuraportti
• Elintarvikkeiden hintarakenteet : maitovalmisteet ja ravintorasvat
• Entistä parempaa gluteenitonta leipää
• Eräiden hiivakantojen ominaisuudet pakkas- ja hapanleivonnassa
• Esipaistetun leivän mikrobiologinen säilyvyys
• Etikka- ja maitohapon seosten sekä natriumkloridin vaikutukset vehnäleivän makuominaisuuksiin
• Fifth Symposium on Sourdough
• Focaccia-leivät : keittokirja
• FT-NIR-spektroskopia viljatuotteiden pitoisuus- ja laatumittauksessa
• Gluteenitonta leipää
• Gluteenitonta, kiitos! : ruokaleipää ja makeita herkkuja
• HACCP:n soveltaminen leipien teknisen laadun kehittämiseen
• Hapanjuuren paluu
• Helsingin talojen isännöitsijöille ja edustajille
• Herkulliset pikkusyötävät arkeen ja juhlaan
• How does cereal food structure influence digestion and satiety :
• Hyvää hapattamalla
• Hyvää leipää leipäkoneella
• Hyvää ruokaleipää
• Jokapäiväinen leipämme : leivän historiaa, leivontaohjeita : vaihtuva näyttely Pielisen museossa 15.5.-28.10.2000
• Kahden kaupallisen leivinhiivan nostatuskyky pakastetuissa vehnä- ja ruistaikinoissa
• Kainuun leipä
• Karjalan parhaat leivonnaiset
• Kauraleseleivän jatkuvan faasin vahvistaminen
• Keski-Suomen ammattioppilaitoksen leivontaohjeet
• Kirjallinen leivontakirja
• Kodin parhaat leivät
• Kotileipurin leipäkirja
• Kotilieden leipäkirja : [maukkaat leivät ja piirakat]
• Kotilieden parhaat keitot ja leivät
• Kotona tuoksuu leipä
• Kulman takana Elanto!
• Kunnon leipää
• Laadunohjausjärjestelmä eestiläisen leipomon vehnäleipälinjalle
• Laadunvalvonta leipomossa
• Lapin emännän leipäkirja
• Leipä
• Leipäherkut
• Leipäkakku : kaikki leivästä ja seitsemästä sortista
• Leipäkirja
• Leipäkirja : resäptiä ja histuriikkaa
• Leipätoimikunta 25 vuotta
• Leipätuotteiden hinnat
• Leipää monella tavalla
• Leivo gluteenitonta : herkkuja koko perheelle
• Leivo itse hyvää leipää
• Leivonnan teknologia : ruokaleipä
• Leivos : tutkielma ylellisyyden muotokielestä
• Leivotaan leipää!
• Leivän aiheuttaman kylläisyydentunteen mittaaminen
• Leivän aistittava laatu "parasta ennen" -päivänä
• Leivän hiilijalanjälki
• Leivän juurilla : yli 80 monipuolista leipäohjetta
• Lilla brödboken med Hbl-läsarnas bästa recept
• Limppua, patonkia, röpörieskaa : leipäaarteita meiltä ja muualta
• Lisää leipää : turkulaisia näkemyksiä leivän ostamisesta ja kulutuksesta
• Lumotut leivonnaiset
• Luontaisesti gluteenittomat leivät ja leivonnaiset
• Luovaa spelt-leivontaa eri aikojen hengessä
• Lusikka soppaan!
• Lyckas med glutenfritt bröd
• Lämmintä leipää
• Lämpimäisiä
• Maatalouden tuotantotavat ja ympäristö
• Makeita unelmia : pikkuleivistä täytekakkuihin
• Meidän leipämme : muinaisesta Mesopotamiasta nykypäivän Eurooppaan
• Mestarileipurin leipäkirja
• Mikroaaltoavusteinen leivän loppupaisto
• Minun leipäni
• Minä osaan leipoa!
• Missä leipä kasvaa?
• Monipuolisesti leipäkoneella
• Murrettua leipää
• Nyt leivotaan
• Ohjeet leipä-, rasva- ja maitokorttien jakelusta
• Ohjeita ja vinkkejä kotileipurille
• Paistopisteen laatu vähittäiskaupan leipäosastolla
• Pakatun leivän aistinvarainen ja mikrobiologinen laatu sekä suolapitoisuus ja sisällön paino
• Pala kakkua - ja paljon muuta : yli 200 Leilan suosikkiohjetta
• Pala suomalaista näkkileipää
• Pandoran lipas : virvatulia esineiden maailmasta
• Papua leipään ja leivonnaisiin
• Parempi leipä kuin kulta : tarinaa leivästä ja sen historiasta
• Parhaat leivonnaiset
• Pastries : a study of the cultural expression of luxury
• Pataleipää
• Pienleipomon pääsy kaupan ruokaleivän tavarantoimittajaksi
• Pirkan leivontakirja
• Plastisoitumisen vaikutus tärkkelyksessä tapahtuvaan kiteytymiseen
• Puolet petäjäistä
• Rakkaimmat reseptit : isoäidin parhaat leivonnaiset
• Rasvaa pilkkovat entsyymit leipomotuotteiden flavorin muokkaajina
• Ruis : suomalaisten salainen ase
• Ruismallashydrolysaatin vaikutus vähägluteenisen kauraleivän aistinvaraisiin ominaisuuksiin
• Ruisvoimaa
• Ruoka- ja kahvileivät
• Ruokaleipää
• Ruokaleivän laatu ja hinta
• Ruokaleivän suola- ja ravintokuitupitoisuus helsinkiläisissä leipomoissa ja vähittäismyymälöissä
• Rye bread and glucose and insulin in healthy adults
• Soppakirja
• Sourdough : a tool for the improved flavour, texture and shelf-life of wheat bread
• Structure and macromolecular properties of Weissella confusa and Leuconostoc citreum dextrans with a potential application in sourdough
• Suomalainen ruokaleipä
• Suomen maakuntaleivät
• Suurtaajuuskuumennusmenetelmät elintarvikeprosessoinnissa : 3. osa, Vehnäleivän paistaminen radiotaajuudella
• Syötävän hyvää leipää
• Taikinasta tuotteiksi
• Taivaallista leipää : toisenlainen reseptikirja niille, jotka välittävät
• Technology and products
• Teemun ja Markuksen leipäkirja
• Terveellistä ja hyvää kotikuivurista : kaikkea hedelmänauhoista juuressipseihin
• Till folkförsörjningsnämnderna :
• Tähkäpää : luomuleipojan käsikirja
• Vaahtorakenteen merkitys keliakialeivonnassa
• Valtion leipäkortti :
• Valtion leipäkortti A :
• Valtion leipäkortti B :
• Valtion leipäkortti C :
• Valtion leipäkortti D : Statens brödkort D
• Valtion leipäkortti Sotilaskortti :
• Vappu leipoo
• Vehnäleivän tärkkelyksen uuskiteytymisen ja rakenteen kovenemisen hidastaminen lisäaineilla
• Vielä yksi pala! : leipää, pizzaa, pastaa ja makeita leivonnaisia
• Viljasta leiväksi
• Viljatie : ruokaohjeita kautta maailman
• Villivihanneskeittokirja