Buffering capacity of meat

Buffering capacity of meat

datePublished

• 1996

description

• kuvitettu
• Nimiösivulla myös: Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 531551
• propertyID: FI-MELINDA value: 001740435
• propertyID: skl value: fx531551

isbn

• 9514575504

isPartOf

• EKT-sarja / Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos
• Fennica

name

• Buffering capacity of meat

numberOfPages

• 131, [8] sivu

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: University of Helsinki, Department of Food Technology

publisher

• University of Helsinki, Department of Food Technology