Veden sitoutumisen merkitys keittomakkaran teknologiassa = The importance of water binding in the cooked sausage technology : loppuraportti ajalta 1.9.1976-31.12.1981

Veden sitoutumisen merkitys keittomakkaran teknologiassa = The importance of water binding in the cooked sausage technology : loppuraportti ajalta 1.9.1976-31.12.1981

datePublished

• 1982

description

• kuvitettu
• Sarjalla myös engl. nimeke.
• Teksti vain suom.

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 9740
• propertyID: FI-MELINDA value: 000621422
• propertyID: skl value: f831945

isPartOf

• Fennica
• Helsingin yliopiston lihateknologian laitoksen julkaisuja

name

• Veden sitoutumisen merkitys keittomakkaran teknologiassa = The importance of water binding in the cooked sausage technology : loppuraportti ajalta 1.9.1976-31.12.1981

numberOfPages

• [2], VI, 109 s.

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Hki organizer: Helsingin yliopisto. Lihateknologian laitos Suomen akatemia. Maatalous-metsätieteellinen toimikunta

publisher

• Helsingin yliopisto. Lihateknologian laitos
• Suomen akatemia. Maatalous-metsätieteellinen toimikunta