Puolanne, Eero

name

• Puolanne, Eero

Authored works

• Der Einfluss von verringerten Nitrit- und Nitratzusätzen auf die Eigenschaften der Rohwurst : The effect of lowered addition of nitrite and nitrate on the properties of dry sausage = Alennettujen nitriitti- ja nitraattilisäyksien vaikutus kestomakkaran ominaisuuksiin
• Elintarviketalouden reunaehdot vuoteen 2030 mennessä :
• Liha-alan eettiset ohjeet
• Veden sitoutumisen merkitys keittomakkaran teknologiassa = The importance of water binding in the cooked sausage technology : loppuraportti ajalta 1.9.1976-31.12.1981

Works contributed to

• Askorbiiniyhdisteet ja nitriitti lihavalmisteissa
• Hämeen ammattikorkeakoulun laadunvarmistusjärjestelmän auditointi
• Jäähdytysnopeuden vaikutus naudanlihan mureuteen
• Lihan ja lihavalmisteiden analyysimenetelmät Suomessa = Analysis methods for meat and meat products in Finland : Symposium 25.4.1979
• Lihavalmisteiden säilyvyys = Shelf life of meat products : symposium 15.5.1981
• Promotio MMVIII
• Savukalojen bentso-a-pyreenipitoisuus
• Tervalihaisuuden estäminen
• Tervalihatutkimus : The incidence of DFD meat in Finland

Works about Puolanne, Eero

• Kutsu kuulemaan sitä julkista esitelmää jonka Helsingin yliopiston lihateknologian professori Tauno Eero Juhani Puolanne pitää astuessaan virkaansa 31. päivänä lokakuuta 1984