Der Einfluss von verringerten Nitrit- und Nitratzusätzen auf die Eigenschaften der Rohwurst : The effect of lowered addition of nitrite and nitrate on the properties of dry sausage = Alennettujen nitriitti- ja nitraattilisäyksien vaikutus kestomakkaran ominaisuuksiin

Der Einfluss von verringerten Nitrit- und Nitratzusätzen auf die Eigenschaften der Rohwurst : The effect of lowered addition of nitrite and nitrate on the properties of dry sausage = Alennettujen nitriitti- ja nitraattilisäyksien vaikutus kestomakkaran ominaisuuksiin

datePublished

• 1977

description

• Abstract = Seloste.
• Ilm. myös sarjassa Maataloustieteellinen aikakauskirja ; vol. 49.
• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 116609
• propertyID: FI-MELINDA value: 003104369
• propertyID: skl value: fx116609

isbn

• 9519041230

isPartOf

• Fennica
• Journal of agricultural science in Finland

name

• Der Einfluss von verringerten Nitrit- und Nitratzusätzen auf die Eigenschaften der Rohwurst : The effect of lowered addition of nitrite and nitrate on the properties of dry sausage = Alennettujen nitriitti- ja nitraattilisäyksien vaikutus kestomakkaran ominaisuuksiin

numberOfPages

• 103, [3] s.

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Hki organizer: Suomen maataloustieteellinen seura

publisher

• Suomen maataloustieteellinen seura