Vehnän mikroaaltokäsittely : täysjyvävehnäjauhon säilyvyys ja leivontaominaisuudet

Vehnän mikroaaltokäsittely : täysjyvävehnäjauhon säilyvyys ja leivontaominaisuudet

datePublished

• 1990

description

• kuvitettu
• Tutkimus on tehty Helsingin yliopiston elintarvikekemian ja -teknologian laitoksen ja Myllyliiton yhteistyönä.

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 199667
• propertyID: FI-MELINDA value: 000688470
• propertyID: skl value: f911752

isPartOf

• EKT-serien / Helsingfors universitet, institutionen för livsmedelsteknologi
• Fennica

name

• Vehnän mikroaaltokäsittely : täysjyvävehnäjauhon säilyvyys ja leivontaominaisuudet

numberOfPages

• 124, [1] lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos

publisher

• Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos