Etikkahappo vehnäleivonnassa

Etikkahappo vehnäleivonnassa

datePublished

• 1986

description

• kuvitettu
• Rinnakkaisnimeke kannessa: Acetic acid in white bread baking.
• Tutkielma elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoa varten.

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 21763
• propertyID: FI-MELINDA value: 005418044
• propertyID: skl value: f863108

isPartOf

• EKT
• Fennica

name

• Etikkahappo vehnäleivonnassa

numberOfPages

• 102 lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Hki organizer: Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos

publisher

• Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos