Nikkilä, O. E

name

• Nikkilä, O. E

Authored works

• Elintarvikkeiden kemiallisista säilöntäaineista : 1
• Muikku täyssäilykkeiden raaka-aineena : The use of vendace (Coregonus albula L.) in canning
• Om fettfraktionens oxidation i fiskhalvkonserver samt hämningen av densamma medelst antioxidanter : On the inhibiting of fat oxidation in herring semipreserves by means of antioxidants
• Om förändringar i myosinfraktionen ur fiskmuskel vid nedfrysning, fryslagring och upptining
• Zur Bakteriologie des Malzaromafehlers in Säurewecker und Butter
• Über den Bildungsmechanismus von Acetylmethylcarbinol bzw. Diacetyl bei bakteriellen Gärungen

Works contributed to

• Artificiella sötmedel samt deras användning inom livsmedelsindustrin : Artificial sweetening agents and their use in food industry
• Elintarvikkeiden aistinarvostelumenetelmistä : On sensory testing methods
• Elintarvikkeiden luontainen ja keinotekoinen aromi : The natural and artificial aroma in food
• Förändringar hos fiskmuskelproteiner vid nedfrysningen och deras inhibering med hjälp av fosfater : undersökning av reaktionsmekanismen med hjälp av tracerteknik = Changes in fish proteins in freezing and their inhibition with phospahtes : research of the reaction mechanism with tracer technique
• Strontium-90 in Finnish cereals from 1962 to 1969
• Strontium-90 in Finnish milk and cereals in the consuption period 1963
• The radio-activity of milk collected from various localities in Finland

Works about Nikkilä, O. E