Mäkinen, Veijo

name

• Mäkinen, Veijo

Authored works

• Continuous fermentation and formation of some flavour compounds of beer
• Mikrobiologinen laadunvalvonta panimossa : The microbiological purity control in the brewery
• Suomen panimomestariyhdistys : historiikki 1974-1994 ja jäsenmatrikkeli
• The effect of fermentation time and method on the formation of some flavour compounds in brewing
• The effect of temperature upon the formation of some flavour compounds in continuous fermentation

Works contributed to

• Eri leipomohiivakantojen (Saccharomyces cerevisiae HANSEN) ja erään hapantaikinahiivan (Torulopsis holmii LODDER) asetaatti-, propionaatti-, sorbaatti-, sokeri- ja rasvatoleranssi
• Kasvien sydänaktiiviset glykosidit
• Leipomohiivan puolijatkuva kasvatus
• Oluen maun säilyvyys : kirjallisuustutkimus
• Panimotekniikka

Works about Mäkinen, Veijo