Ruokaleipä

Ruokaleipä

datePublished

• 2017

description

• Johdanto -- Leipurin kemiaa -- Raaka-aineet -- Taikinanteko ja ylöslyönti -- Nostatus ja paisto -- Jäähdytys, pakkaaminen ja säilyvyys -- Paremman leivän puolesta -- Sanasto -- Hakemisto.
• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-MELINDA value: 010861675
• propertyID: FI-MELINDA value: 011463310
• propertyID: FI-MELINDA value: 011502853

isbn

• 9789529386208

isPartOf

• Fennica

name

• Leivonnan teknologia : ruokaleipä
• Ruokaleipä

numberOfPages

• 295 sivua

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Suomen Leipuriliitto ry

publisher

• Suomen Leipuriliitto ry