leipomotuotteet

name

• leipomotuotteet

Works about leipomotuotteet

• Baker's à la carte
• Bioprocessing to improve oat bread quality
• Elintarvikkeiden jäähdyttäminen
• Fifth Symposium on Sourdough
• HACCP:n soveltaminen leipien teknisen laadun kehittämiseen
• Hyvä Konditoria : juhlakirja
• Hyvää pellavasta : opas pellavan käytöstä leivonnassa
• Jokapäiväistä leipää : mutustelukirja : tarinoita Pieksämäen seudulta ohuina viipaleina
• Kainuulaisten elintarvikeyrittäjien tuoteluettelo : lähiruokaa Kainuusta 2004
• Kondiittorin käsikirja
• Kulman takana Elanto!
• Laadunohjausjärjestelmä eestiläisen leipomon vehnäleipälinjalle
• Leipomoeinesten ja juustoleivän suojakaasupakkaaminen
• Leivonnan teknologia : ruokaleipä
• Leivoskeksin vanheneminen
• Leivosten laatu ja myyntiolosuhteet myymälöissä
• Leivän aistittava laatu "parasta ennen" -päivänä
• Mikkelin alueen leipomoiden reseptivalvonta
• Paistopisteen laatu vähittäiskaupan leipäosastolla
• Pakatun leivän aistinvarainen ja mikrobiologinen laatu sekä suolapitoisuus ja sisällön paino
• Proteiinilähteen vaikutus wienertaikinan pakkaskestävyyteen
• Rasvaa pilkkovat entsyymit leipomotuotteiden flavorin muokkaajina
• Ruokaleivän suola- ja ravintokuitupitoisuus helsinkiläisissä leipomoissa ja vähittäismyymälöissä
• Sourdough : a tool for the improved flavour, texture and shelf-life of wheat bread
• Yliherkkyyttä ja allergiaa aiheuttavien ainesosien valvontaprojekti leipomoissa