Supernopean jäädytyksen vaikutus siipikarjan rintalihaksen mureuteen

Supernopean jäädytyksen vaikutus siipikarjan rintalihaksen mureuteen

datePublished

• 2002

description

• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 709180
• propertyID: FI-MELINDA value: 000933700
• propertyID: skl value: f20020854

isPartOf

• EKT-sarja / Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos
• Fennica

name

• Supernopean jäädytyksen vaikutus siipikarjan rintalihaksen mureuteen

numberOfPages

• 50, [7] lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Helsingin yliopisto

publisher

• Helsingin yliopisto