Luonnonomaiset leipomovalmisteet : Alternative bakery products ; SDS-sedimentaatiokoe vehnän leivontalaadun kuvaajana = SDS-sedimentation test as a predictor of wheat baking quality

Luonnonomaiset leipomovalmisteet : Alternative bakery products ; SDS-sedimentaatiokoe vehnän leivontalaadun kuvaajana = SDS-sedimentation test as a predictor of wheat baking quality

datePublished

• 1986

description

• kuvitettu
• Osat I-II.

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 21844
• propertyID: FI-MELINDA value: 000007377
• propertyID: skl value: f863189

isPartOf

• EKT-Sarja
• Fennica

name

• Luonnonomaiset leipomovalmisteet : Alternative bakery products ; SDS-sedimentaatiokoe vehnän leivontalaadun kuvaajana = SDS-sedimentation test as a predictor of wheat baking quality

numberOfPages

• 2 osaa yhtenä nidoksena (104 lehteä)

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Hki organizer: Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos

publisher

• Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos