Mokkila, Mirja

name

• Mokkila, Mirja

Authored works

• Kuoritun ruokaperunan ruskettumisen estäminen : kirjallisuusselvitys
• Kuoritun ruokaperunan sulfiittikäsittely
• Kuoritun ruokaperunan sulfiittipitoisuus ja säilyvyys : kuorintatavan ja keittotavan vaikutus
• Mansikan korjuun ja korjuunjälkeisen käsittelyn avaintekijät

Works contributed to

• Elintarvikkeiden uudet prosessointi- ja kypsennysmenetelmät
• Mansikoiden jäähdytys ja kuljetus
• Tiekartta Suomen proteiiniomavaraisuuden parantamiseksi : kolme tiekarttaa, joissa linjataan tulevaisuuden toimia Suomen täydennysproteiinin omavaraisuuden parantamiseksi

Works about Mokkila, Mirja