suurkeittiöt

name

• suurkeittiöt

Works about suurkeittiöt

• Ammattikeittiöiden ekologinen toiminta Suomessa 2003
• Ammattikeittiöiden energiatalous : Energy efficiency in institutional kitchens
• Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit
• Ammattikeittiön laitteet ja työvälineet
• Bädd och käk
• Eineskeittiöiden omavalvonnan toimivuus : lämpötilat ja puhtaus
• Elintarvikeketjun toimijoiden ja kuluttajien käsityksiä luomutuotannosta ja luomuruoasta
• Elintarvikevalvonta lääninhallituksissa vuonna 1999
• Elintarvikkeiden kylmäkäsittely : Kylmätilat
• Erityisruokavalioiden valmistus ammattikeittiössä
• Esikäsittelyasteen vaikutus perunan aiheuttamiin välittömiin kustannuksiin eräissä koulukeittiöissä
• Esimerkkejä tehostamishankkeista
• Henkilöstöruokalan suunnitteluopas
• Hyvän keittiön salaisuus : asiantuntijanäkemykset ruokapalvelujen kehitysvaiheista Suomessa
• Ikääntyneen ravitsemus ja ruokapalvelut : suunnittelu ja toteutus
• IT-järjestelmien hankintaopas ammattikeittiöille : sähköiset järjestelmät ruokatuotannon ja tiedonhallinnan apuna
• Itsevalmistetun ja valmiina ostetun ruuan kustannusvertailu suurtalouksissa
• Joukkoruokailun kehittäminen Suomessa : joukkoruokailun seuranta- ja kehittämistyöryhmän toimenpidesuositus
• Joukkoruokailupaikkojen elintarvikehygieeninen valvonta
• Julkisten keittiöiden paikallisten elintarvikeostojen aluetaloudelliset vaikutukset :
• Julkisten ruokapalvelujen valmiustyöryhmän mietintö
• Kananmunien käyttö ja käytön lisäämismahdollisuudet suurkeittiöissä
• Kannattava keittiötoiminta
• Kasvisten kulutus suurkeittiöissä
• Kasvisten käyttö ja kustannukset henkilöstöravintolassa
• Kasvisten käyttö suurtalouksissa
• Kasvisten säilyvyyden parantaminen ja käytön helpottaminen suurtalouksissa
• Keittiöhenkilöstön työmotivaatioon vaikuttavat tekijät
• Keittiöhygienia ravintoloissa ja henkilöstöruokaloissa v. 2002
• Keittiötoiminnan perusteet
• Keskiajan kesteistä kestävään matkailuun : artikkelikokoelma Jyväskylän ammattikorkeakoulun matkailu-, ravitsemis- ja talousalan vuoden 2002 opinnäytetöistä
• Keskuskeittiöiden asettamat vaatimukset teollisuudelle
• Kohti tuloksellisuutta
• Kokin ja tarjoilijan ammattitaidon perusteet
• Kokin ruokaohjeet
• Kokkiprokkis
• Kouluruokailun kustannuksiin vaikuttavat tekijät
• Kuljetetun ruoan lämpötilaprojekti 2004
• Kuluttajien ja kunnallisten päättäjien näkemyksiä lähi- ja luomuruoasta
• Kunnallisten ruokapalveluiden kilpailuttaminen : [5],
• Kunnon liikkeet keittiössä
• Kuntaruoan tila vuonna 1995 : yhteenveto kyselytutkimuksesta : [8],
• Kustannuslaskenta
• Kämppäemännän käsikirja
• Käyttäjälähtöisyyttä tilasuunnitteluun : toimivat tilat tilapalveluille
• Köögitoimingute alused
• Leivonta ja leipomovalmisteiden käyttö suurtalouksissa
• Luonnonmukaisten elintarvikkeiden kysyntämarkkinat
• Lähi- ja luomuruoka kunnallisissa ruokapalveluissa : esiselvitys päättäjien näkemyksistä
• Lähiruoan käyttö julkisen sektorin ammattikeittiöissä : paikallisen ruoan käytön ja siihen liittyvän päätöksentekoprosessin analysointia julkisen sektorin ammattikeittiöissä Suonenjoella, Kiuruvedellä, Kuopiossa sekä Juankoskella : ruokatuotantosektorin aluetaloudellinen hyöty Pohjois-Savossa
• Lähiruoan markkinointi vähittäiskauppoihin, suurkeittiöihin ja maaseutumatkailuyrityksiin
• Lähiruoka- ja elintarvikealan maaseutuyritysten ja suurkeittiöiden kokemana
• Malliateria ravitsemusohjeena opiskelijaravintolassa : case Fazer Amica Helmi
• Metos 80 : 1922-2002
• Nettikeittiö
• Omavalvonta : malliohjelma suurtalouksille
• Omavalvonta helsinkiläisissä myymälöissä, kioskeissa ja ravitsemisliikkeissä
• Omavalvonta ja hygienia ravitsemisliikkeissä
• Omavalvonta suurkeittiöissä : toimintamallin luominen sairaalan ravintokeskukselle
• Omavalvonta suurkeittiössä
• Omavalvonta suurtaloudessa
• Omavalvonta suurtalouksissa : suurtalouskeittiön omavalvontaohje : suurtalouden omavalvontaohjelma
• Pakasteleivonnaisten käyttö ja valinta suurkeittiössä
• Perinteinen ruoanvalmistus, cook and chill ja sous-vide toimintavaihtoehdot suurkeittiössä
• Peti & safka : hotelli- ja ravintola-alan perusteet
• Pienten henkilöstöravintoloiden kannattavuuden parantaminen ns. satelliittiohjausmallin avulla
• Pintahygieniatutkimusmenetelmien soveltuvuus elintarvikehuoneistojen seurantaan
• Ravintokeskuksen siivous
• Ravintolakeittiön tuottava toiminta
• Ravintolaruoka asiakkaiden, ravintolakeittiön ja ravitsemuksen näkökulmasta
• Ravitsemisliikkeiden keittiöiden puhtaus Helsingissä
• Ravitsemispalvelut työnä
• Ravitsemussuositusten seurantamenetelmät : arviointi ja kehittäminen
• Rekommendation för skolbespisningen
• Ruokaketjun alueellisen verkostomallin kehittäminen Oulun Eteläisen alueella : RuokaNET-hankkeen loppuraportti
• Ruokapalvelualan tuloksellisuus : perusteet
• Ruokapalveluja kehittämässä
• Ruokapalvelujen toimintajärjestelmä : laadun kehittäjän käsikirja
• Ruokapalvelut työnä
• Sairaalan ruokahuollon taloudellisuus
• Sairaaloiden ravintokeskusten tuloksellisuuden vertailu : DEA -sovellus
• Selvitys biojätteen ja muiden hyötyjätteiden keräyksestä ravintoloissa sekä laitos- ja keskuskeittiöissä
• Selvitys suurkeittiöiden ja elintarvikkeiden kylmäketjun energiankäytön tehostamismahdollisuuksista
• Seminaari palvelusektorin energiankäytöstä
• Storkökets proffs
• Suoritteiden laskenta : [3], Suoritteiden laskenta
• Suuntana ruokala, tahdissa mars! : Niinisalon varuskunnan ruokalan vaiheita 1950-luvulta vuoteen 2000
• Suurkeittiöiden biojätteenkäsittely
• Suurkeittiöiden elintarvikeostot maaseutuyrityksiltä
• Suurkeittiöiden ruokajätteen käsittelymenetelmät
• Suurkeittiöiden siivous
• Suurkeittiöiden tarjoamat markkinat perunan pienimuotoiselle jatkojalostukselle
• Suurkeittiöiden tulevaisuus
• Suurkeittiön kasvisruokaa
• Suurkeittiön lihankäyttöopas
• Suurkeittiön ruokaohjeet : levyke Menu II-ohjelmistolle
• Suurkeittiöt elintarvikealan pienyritysten markkinointikanavana
• Suurkeittiöt mukana muutoksissa
• Suurtalouksien hygieniatason selvittäminen
• Suurtalouksien lämpötilan mittauksiin soveltuvat mittarit : (omavalvontakäyttö)
• Suurtalouksien suhtautuminen 'ympäristöystävällisiin' elintarvikepakkauksiin
• Suurtalouskeittiöiden jätehuolto Oulussa 2003 : selvitys
• Sydämellisesti hyvää : terveellinen lounasruokailu : opas suurkeittiöille
• Syödään ja opitaan yhdessä :
• Taitava kokki ammattikeittiössä
• Taloustilojen ergonomia matkustaja-autolautoilla
• Tukkukaupan suurtalousmyynnin asiakaskohtainen kannattavuusanalyysi
• Tuloksellisuuden perusteet
• Tulosajattelu
• Tuottava keittiö : ruokapalveluiden kannattavuuden ja taloudellisuuden parantaminen
• Turvallinen työskentely suurkeittiössä
• Tutkittua tietoa kodin teknologiasta
• Työkonferenssimenetelmä työn tutkimisen ja kehittämisen välineenä : raportti Laatu-projektin järjestämästä Kuopion ruokahuollon työkonferenssista talvella 1992
• Uusien elintarvikeyrittäjien mahdollisuudet suurkeittiöiden ja ravintoloiden tavarantoimittajina
• Vaihtelua kasviksilla : kasvisruokalistan kehittäminen opiskelijaravintola Risettiin
• Vaihtoehtoiset toimintamallit
• Vaihtoehtoiset tuotantotavat
• Vankeinhoitolaitoksen ruokatalouden kehittämisraportti : työryhmän mietintö
• Vankilaruokailun järjestäminen ja sen kustannukset
• Vihersalaattien ja raasteiden hygieeninen laatu Helsingissä 2010 ja 2013
• Yleisselvitys Tanskan suurkeittiöiden raaka-aineiden käytöstä sekä hankintaprosessista
• Älykäs kokki ammattikeittiössä