Sulatusmenetelmien vertailu ja sulatuksen vaikutukset lihan ominaisuuksiin

Sulatusmenetelmien vertailu ja sulatuksen vaikutukset lihan ominaisuuksiin

datePublished

• 2010

description

• Julkinen 31.3.2013.
• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 1007256
• propertyID: FI-MELINDA value: 005834917
• propertyID: skl value: f20121527

isPartOf

• Elintarvikealan koulutusohjelman tutkimuksia -sarja
• Fennica

name

• Sulatusmenetelmien vertailu ja sulatuksen vaikutukset lihan ominaisuuksiin

numberOfPages

• 49 lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Helsingin yliopisto

publisher

• Helsingin yliopisto