Terminology : functional foods, probiotics, prebiotics, synbiotics, health claims, sensory evaluation of foods, molecular gastronomy : English-Portuguese edition

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datePublished
  • 2010
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  • 9789512941896
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  • Terminology : functional foods, probiotics, prebiotics, synbiotics, health claims, sensory evaluation of foods, molecular gastronomy : English-Portuguese edition
numberOfPages
  • xv, 114 sivua
P60048
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publication
  • location: Turku organizer: Turun yliopisto
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isbn
  • 9789512945634
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  • Terminologia : alimentos funcionais, probióticos, prebióticos, simbióticos, alegações de saúde, avaliação sensorial de alimentos, gastronomia molecular : edição em inglês, português e italiano = Terminologia : alimenti funzionali, probiotici, prebiotici, simbiotici, indicazioni sulla salute, analisi sensoriale degli alimenti, gastronomia molecolare : edizione in inglese, portoghese e italiano
  • Terminology : functional foods, probiotics, prebiotics, synbiotics, health claims, sensory evaluation of foods, molecular gastronomy : English-Portuguese-Italian edition
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  • xxiii, 122 sivua
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  • location: Turku organizer: Functional Foods Forum, University of Turku
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  • Functional Foods Forum, University of Turku

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