Valtion maitotalouskoelaitoksen tiedonantoja

hasPart

• "Antibut E.S":llä suoritetuista kokeista voihappokäymisen estämiseksi juustoissa
• Alustavia kokeita erään uuden aineen homeen kasvua edistävistä ominaisuuksista edamjuuston pinnalla kellarikäsittelyn aikana
• Bakteeriseparointi : 1, Vaikutus juustolamaidon bakteereihin ja ominaisuuksiin
• Cholesterol in Finnish milk and different milk products and relationship between fat and cholesterol content
• Der Einfluss von milchtechnologischen Prozessen auf den C-vitaminenhalt der Milch
• Der Einfluss von verschiedenen Labpräparaten auf die Reifung von Edamer Käse
• Die Bestimmung der Milchqualität mit der Lactocult-Methode
• Elektronisten hiukkaslaskimien soveltuvuus maidon solusisällön määrittämiseen
• Emmentaljuuston valmistaminen jäätyneestä maidosta
• Emmentaljuuston valmistaminen pastöroidusta maidosta
• Emmentaljuuston valmistus lyhennettyä keittoaikaa käyttäen
• Erilaisilla maitopystöillä suoritetuista pesukokeista
• Eroavaisuuksista lehmien kaseiinintuotannossa
• Eräiden liiketuloskäsitteiden suuruuden riippuvaisuus vastaanotetusta maitomäärästä voimeijereissä
• Eräitä näkökohtia lehmänmaidon proteiinien terveydellisistä vaikutuksista
• Eräitä näkökohtia maidon laatuun vaikuttavista tekijöistä
• Esi-inkuboinnin vaikutus reduktaasikokeen tuloksiin
• Hapatteen säilytyksestä
• Happamuuden ja lämpötilan vaikutus diasetyylin muodostumiseen kirnuttaessa
• Havaintoja näytteenotosta automaattisella näytteenottolaitteella
• Heraruokinnan vaikutuksesta maitorasvan laatuun
• Juustokkeen valmistus
• Juuston kuiva-aineen rasvapitoisuuden määräämisestä meijerissä : Determination of fat persentage in the solids of cheese in the dairy
• Juuston likapitoisuus
• Kaporititi ja voin aromi
• Kirnun kapasiteettia lisäävä voinvalmitusmenetelmä
• Kirnupiimän separoimisesta
• Kirnuuntumaton kerma
• Kokeita homeen kasvun estämiseksi edamjuustojen pinnalla kypsymiskellarissa
• Kokeita kerman jäähdytyksen vaikutuksesta puhtaaksikirnuuntumiseen
• Kokeita liiallisen happamuuden torjumiseksi emmentaljuustossa
• Kulutusmaidon kysynnän joustavuus : ennakkotiedonanto
• Lactocult-menetelmän käyttö maidon bakteriologisen laadun määrittelyssä
• Laktometrimenetelmistä maidon kuiva-ainemäärityksissä
• Levitteistä
• Löpemängdens inverkan på edam-ostens mognad
• Maidon hinnoitteluperusteet : valtion maakuntakokouksissa 14.-17.10.1974 pidetty esitelmä
• Maidon ja maitovalmisteiden hivenalkuaineista : meijeritieteellisen seuran kokouksessa 24.4.1973 pidetty esitelmä
• Maidon laadun määrittäminen
• Maidon laatuarvostelu lyhytaikaisen inkuboinnin jälkeen metyleenisinikokeella
• Maidon proteiinit : valtion ravitsemusneuvottelukunnan proteiiniseminaarissa pidetty esitelmä
• Maidon rasvapitoisuus tarkastuskarjakoiden ja meijereiden määrittämänä
• Maidon sitruunahappopitoisuudesta
• Maidon valkuaisaineen kolorimetrisesta määrittämisestä
• Maidon valkuaisainepitoisuus ja tilityshinta
• Maidon valkuaispitoisuuden määrittämisestä
• Maitoa pastöroitaessa muodostuvista pelkistävistä aineista ja niiden vaikutuksesta
• Maitorasvan fraktioinnista ja maitorasvajakeiden ominaisuuksista
• Maitorasvan koostumus ja voin laatu
• Meijereiden sähkövoimakustannuksista
• Messung des Redox-Potentioles im Käse
• Nestemäisen ja kiinteän osan määrittäminen maitorasvasta ja voista pulssi-NMR:ään perustuvalla menetelmällä : NMR method in determing solid-liquid ratio in milk fat and butter
• Nitraattikokeen soveltavuudesta maidon bakteriologisen laadun tutkimiseen
• Nitraattimääristä edamjuustoissa : 2
• Nitraattimääristä eri ikäisissä edamjuustoissa
• Om begreppet pastörisering och sterilisering av mjölk
• Pinta-aktiivisten aineiden vaikutuksesta aktiivista klooria sisältävissä desinfektioliuoksissa
• Puijo-juuston valmistuksesta
• Rakeistoon lisätyn juoksuttimen vaikutus juustojen kypsymiseen
• Ravintorasvojen koostumuksesta : valtion ravitsemusneuvottelukunnan rasvasymposiumissa 16.9.1974 pidetty esitelmä
• Rehun mukana lehmille syötettyjen antibioottien vaikutus Str. thermophiluksen, Lb. helveticuksen ja Lb. lactiksen kasvuun maidossa : The influence of antibiotics from fodder of cows upon the growth of Str. thermophilus, Lb. helveticus and Lb. lactis in milk
• Rikastettu vähärasvainen maito
• Suolan diffundoituminen sekä vesipisaroiden happamuus voissa
• Sytokromioksidaasikokeen käyttö maidon mikrobiologisen laadun määrittelyssä
• Sähkövoimakustannuksen jakamisesta meijereiden kustannuslaskennassa
• Teollisuusmaidon laatuvaatimuksista
• Thb. helveticum- ja Str. -thermophilus bakterien lämmönkestävyydestä
• Tilasäiliömaidon tutkiminen ja arvostelu sekä soveltuvuus meijerikäyttöön
• Tiloilla suoritetuista maitopystöjen bakterologisista puhtauskokeista
• Trace elements in Finnish cow's milk
• Tutkimuksia kerman kirnuuntumisesta
• Tutkimuksia maidon bakteriologisten laatukokeiden käytöstä juustolamaidon arvostelussa
• Untersuchungen über die finnische Pferdemilch
• Utaretulehduksen osoittaminen maidosta
• Uusista pyrkimyksistä voinvalmistuksen tekniikan alalla : kokeita kesävoin valmistustekniikasta
• Valmiin voin jälkikäsittelyn vaikutuksesta kiinteyteen
• Valtion maitotalouskoelaitos ja maitotalouskoelaitoksen meijeri
• Vientivoimme aroomipitoisuus asetoinikokeiden valossa
• Voihappobasilleista ja basillikokeesta
• Voin fysikaalisesta rakenteesta : kirjallisuuskatsaus
• Voin kiinteysvirheiden syistä ja niiden poistamisesta valmistusteknillisin keinoin
• Voin rasva- ja vesiosan diasetyylipitoisuudesta
• Voin rasvapitoisuuden määrääminen
• Voin valkuaispitoisuudesta
• Voinvalmistustekniikasta laidunkaudella pehmeän voirasvan aikana
• Voirasvan jodiluvuista ja niiden käyttömahdollisuuksista voinvalmistustekniikan suunnittelussa
• Voirasvan jodiluvun määrittäminen refraktometrisesti
• Voirasvan rodaaniluvusta
• Volumetric determination of calcium and magnesium in milk
• Yksityisten tilojen maitojen koliryhmäbakteerien määrästä ja siihen vaikuttavista tekijöistä

isPartOf

• Fennica

name

• Valtion maitotalouskoelaitoksen tiedonantoja