Ajankäytön vaikutus täyslihavalmisteiden vedensidontakykyyn ja laadullisiin ominaisuuksiin

Ajankäytön vaikutus täyslihavalmisteiden vedensidontakykyyn ja laadullisiin ominaisuuksiin

datePublished

• 2010

description

• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 1011003
• propertyID: FI-MELINDA value: 006134906
• propertyID: skl value: f20130007

isPartOf

• EKT-sarja / Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos
• Fennica

name

• Ajankäytön vaikutus täyslihavalmisteiden vedensidontakykyyn ja laadullisiin ominaisuuksiin

numberOfPages

• 55 lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Helsingin yliopisto

publisher

• Helsingin yliopisto