Maitoproteiinijauheiden käytön optimointi vaniljajäätelön valmistuksessa tarkasteltuna hinnan ja laadun suhteen

Maitoproteiinijauheiden käytön optimointi vaniljajäätelön valmistuksessa tarkasteltuna hinnan ja laadun suhteen

datePublished

• 2008

description

• kuvitettu

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 892577
• propertyID: FI-MELINDA value: 002471954
• propertyID: skl value: f20081235

isPartOf

• Elintarvikekemia ja teknologia -sarja
• Fennica

name

• Maitoproteiinijauheiden käytön optimointi vaniljajäätelön valmistuksessa tarkasteltuna hinnan ja laadun suhteen

numberOfPages

• 76 lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Helsinki organizer: Helsingin yliopisto

publisher

• Helsingin yliopisto