Alkali- ja maa-alkalimetallisuolojen merkitys taikinoiden käymisissä

Alkali- ja maa-alkalimetallisuolojen merkitys taikinoiden käymisissä

datePublished

• 1981

description

• kuvitettu
• Pro gradu-tutkielma : Helsingin yliopisto.

identifier

• propertyID: FI-FENNI value: 5425
• propertyID: FI-MELINDA value: 001636008
• propertyID: skl value: f820012

isPartOf

• EKT-Sarja
• Fennica

name

• Alkali- ja maa-alkalimetallisuolojen merkitys taikinoiden käymisissä

numberOfPages

• [9], 133, [3] lehteä

P60048

• <http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049>

P60050

• <http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007>

publication

• location: Hki organizer: Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos

publisher

• Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos