Tammisto, Eino S

birthDate

• 1898

name

• Tammisto, Eino S

Authored works

• Eroavaisuuksista lehmien kaseiinintuotannossa
• Happamuuden ja lämpötilan vaikutus diasetyylin muodostumiseen kirnuttaessa
• Juustolamaidon standardisoiminen ja juustosaaliin suuruus formolititrausten valossa
• Kananmunien peseminen laadun vihollinen n:o 1 : mitä tuottaja- ja tuontimaissa ajatellaan laatukysymyksistä
• Kokeita homeen kasvun estämiseksi edamjuustojen pinnalla kypsymiskellarissa
• Kokeita liiallisen happamuuden torjumiseksi emmentaljuustossa
• Maitoa pastöroitaessa muodostuvista pelkistävistä aineista ja niiden vaikutuksesta
• Ohjeita laihan juuston valmistamiseksi
• Puijo-juuston valmistuksesta
• Selluloosasta valmistetun "Selu"-maitosiivilävanun tarkastus
• Untersuchungen über die Lipasen der Bakterien
• Voihappobasilleista ja basillikokeesta

Works contributed to

• Juustonvalmistus
• Kotivoin ja puijojuuston valmistuksen opas

Works about Tammisto, Eino S