Peltola, Erkki

birthDate

• 1906

deathDate

• 1993

name

• Peltola, Erkki

Authored works

• "Alvospecial" puhdistus- ja desinfektioaineen koetus
• "Antibut E.S":llä suoritetuista kokeista voihappokäymisen estämiseksi juustoissa
• "Chlor-Tabs" desinfektioaineen koetus
• APV-levypastöörin, Paraflow malli H.M., koetuskertomus
• Bakteeriseparointi : 4. Emmentaljuuston valmistus
• Edamjuustojen kypsyttämisestä muovipusseissa
• Electrophoretic investigations on the ripening of cheese
• Emmentaljuuston valmistaminen jäätyneestä maidosta
• Emmentaljuuston valmistaminen pastöroidusta maidosta
• Erilaisilla maitopystöillä suoritetuista pesukokeista
• Esi-inkuboinnin vaikutus reduktaasikokeen tuloksiin
• Hapatteen säilytyksestä : 2
• Heraruokinnan vaikutuksesta maitorasvan laatuun
• Juustokkeen valmistus
• Juuston kuiva-aineen rasvapitoisuuden määräämisestä meijerissä : Determination of fat persentage in the solids of cheese in the dairy
• Juuston likapitoisuus
• Kerman lämpökäsittelyn vaikutus kirnupiimän rasvapitoisuuteen kesävoin valmistuksessa
• Kokeita "kuivan voin" valmistusmenetelmällä
• Laktometrimenetelmistä maidon kuiva-ainemäärityksissä
• Leikkauslujuus voin kiinteyden mittana
• Löpemängdens inverkan på edam-ostens mognad
• Maidon juoksettumisominaisuuksista : Jokioisten kartanoiden karjan yksityisten lehmien maidosta suoritettujen juoksettumiskokeiden perusteella
• Maidon rasvapitoisuuden ja rasvatuotoksen sekä maitorasvan jodiluvun keskinäisestä suhteesta
• Maidon rasvapitoisuus tarkastuskarjakoiden ja meijereiden määrittämänä
• Maidon rasvapitoisuusmääritysmenetelmistä ilman keskipakoiskonetta
• Maidon valkuaisaineen kolorimetrisesta määrittämisestä
• Maidon valkuaisaineiden kolorimetrisestä määrittämisestä
• Maidon valkuaisainepitoisuus ja tilityshinta
• Maitorasvan koostumus ja voin laatu
• Nitraattikokeen soveltuvuudesta maidon bakteriologisen laadun tutkimiseen : 2
• Nitraattimääristä edamjuustoissa : 2
• Nitraattimääristä eri ikäisissä edamjuustoissa
• pH maidon laatuarvostelun perustajana
• Pinta-aktiivisten aineiden vaikutuksesta aktiivista klooria sisältävissä desinfektioliuoksissa
• Rakeistoon lisätyn juoksuttimen vaikutus juustojen kypsymiseen
• Rehuna käytetyn eläinrasvan vaikutus maitorasvan jodilukuun
• Selostus Aluminol-puhdistusaineen koetuksesta
• Selostus Calgonite "XL"-nimisen puhdistusaineen koetuksesta
• Selostus Kope'n loistevalaisimen koetuksesta
• Selostus Perfect- ja Alminmerkkisten maitopystöjen koetuksesta
• Termofiilisten kokkien osuudesta emmentaljuustojen kypsymisessä
• Thb. helveticum- ja Str. -thermophilus bakterien lämmönkestävyydestä
• The curing of Edam cheeses in oil
• Tiloilla suoritetuista maitopystöjen bakterologisista puhtauskokeista
• Tutkimuksia keittosuolan vaikutuksesta emmentaljuuston valmistuksessa tärkeisiin bakteereihin
• Tutkimuksia maidon bakteriologisten laatukokeiden käytöstä juustolamaidon arvostelussa
• Tutkimuksia suomalaisen lehmänmaidon koostumuksesta
• Uudelleen vaivaamisen vaikutus valmiin voin vesipitoisuuteen
• Valmistustekniikan vaikutuksesta voin kiinteyteen
• Valtion maitotalouskoelaitos 1930-1955 : The State Institute for Dairy Research 1930-1955
• Voidaanko maitonäytteitä säilyttää pitempiäkin aikoja niistä tehtäviä määrityksiä varten tulosten siitä kärsimättä?
• Voin rasvapitoisuuden määrääminen
• Über die Zusammensetzung und enzymatische Spaltung des Kuhmilchfettes

Works contributed to

• Hapatteen säilytyksestä
• Kokeita homeen kasvun estämiseksi edamjuustojen pinnalla kypsymiskellarissa
• Lacta HVA separaattorin koetuskertomus
• Missä Eino Peltola kulki, lensi ja soti
• Nitraattikokeen soveltavuudesta maidon bakteriologisen laadun tutkimiseen
• Ohjeita laihan juuston valmistamiseksi

Works about Peltola, Erkki