Hyvönen, Lea

name

• Hyvönen, Lea

Authored works

• Food technological evaluation of xylitol
• Fructose in food systems
• Fructose-aspartame, xylitol-aspartame, and fructose-saccharin mixtures
• Perkaustavan vaikutus kirjolohen lihan laatuun ja säilyvyyteen : 'Kirjolohen laatu elintarvikkeena' -projektin osatutkimuksen raportti
• Replacement of sucrose in bakery products : 2, Yeast leavened products
• Replacement of sucrose in strawberry jam
• Varying relative sweetness

Works contributed to

• Elintarvikkeiden rasvapitoisuus : analyyttinen ja tulkinnallinen ongelma
• Kalanviljelylaitoksella valmistettujen kirjolohijalosteiden säilyvyys
• Laadun aistinvaraisen arvioinnin menetelmät
• Pekka Koivistoisen 50-vuotisjuhlajulkaisu
• Rehun rasvan määrän ja laadun vaikutus kirjolohen lihan rasvan määrään ja laatuun : ravintotekijöiden vaikutus kirjolohen lihan laatuun : yhteistutkimuksen loppuraportti vuodelta 1988

Works about Hyvönen, Lea

• Kutsu kuulemaan sitä julkista esitelmää, jonka Helsingin yliopiston elintarviketeknologian professori Lea Ellen Tuulikki Hyvönen pitää astuessaan virkaansa 27. päivänä huhtikuuta 1988